यहाँ जानेंदोनों प्रकार अलग-अलग लाभ प्रदान करते हैं, और उनके अद्वितीय योगदान को समझना महत्वपूर्ण है। क्या आप भी अनिश्चित हैं कि उन्हें क्या अलग बनाता है
प्रोटीन स्रोतों के दो अलग-अलग प्रकार हैं: पूर्ण और अपूर्ण।
प्रोटीन हमारे शरीर के लिए सबसे ज़रूरी पोषक तत्वों में से एक है। इसके बिना, हमारी कोशिकाएँ विकसित और मरम्मत नहीं कर पाएंगी, जिससे कई तरह की स्वास्थ्य समस्याएँ हो सकती हैं। यही कारण है कि नियमित रूप से प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों का सेवन करना ज़रूरी है। हालाँकि, पर्याप्त प्रोटीन की तलाश में हम अक्सर यह भूल जाते हैं कि प्रोटीन स्रोतों के दो अलग-अलग प्रकार हैं: पूर्ण और अपूर्ण। दोनों प्रकार अलग-अलग लाभ प्रदान करते हैं, और उनके अद्वितीय योगदान को समझना महत्वपूर्ण है। क्या आप भी अनिश्चित हैं कि उन्हें क्या अलग बनाता है? जानने के लिए आगे पढ़ें!
प्रोटीन के पूर्ण स्रोत के रूप में लेबल किए गए खाद्य पदार्थों का अर्थ है
उनमें सभी नौ आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं। अनजान लोगों के लिए, अमीनो एसिड प्रोटीन के निर्माण खंड हैं, और कुछ ऐसा है जो शरीर अपने आप नहीं बना सकता है। पूर्ण प्रोटीन के बेहतरीन स्रोतों में मांस, अंडे, मुर्गी, मछली, दूध, दही, पनीर, सोया उत्पाद और कुछ पौधे-आधारित खाद्य पदार्थ जैसे क्विनोआ और एक प्रकार का अनाज शामिल हैं।अपूर्ण प्रोटीन भोजन क्या है?पूर्ण प्रोटीन भोजन के विपरीत, अपूर्ण प्रोटीन खाद्य पदार्थों में नौ आवश्यक अमीनो एसिड में से एक या अधिक की कमी होती है। अधिकांश अपूर्ण प्रोटीन स्रोत पौधों से आते हैं,
जैसे दाल और अनाज। जबकि वे पूर्ण प्रोटीन नहीं हैं
आप उन्हें पूर्ण प्रोटीन बनाने के लिए किसी अन्य अपूर्ण प्रोटीन के साथ मिला सकते हैं। प्रोटीन स्रोत: प्रोटीन का पर्याप्त सेवन सुनिश्चित करने के लिए, सभी 3 प्रमुख भोजन में प्रोटीन खाएं
आपको वास्तव में प्रतिदिन कितने प्रोटीन की आवश्यकता है?अब जब आप पूर्ण और अपूर्ण प्रोटीन के बीच अंतर जानते हैं, तो आइए समझते हैं कि हमारे शरीर को वास्तव में कितने प्रोटीन की आवश्यकता है। पोषण विशेषज्ञ दीप्ति जैन के अनुसार, “प्रोटीन के लिए वयस्क आरडीए (अनुशंसित आहार भत्ता) वजन के प्रति किलोग्राम 0.8 से एक ग्राम है, यह आपकी दिनचर्या में किस तरह की शारीरिक गतिविधियों पर भी निर्भर करता है।” हालांकि, आपको कितनी मात्रा में प्रोटीन की आवश्यकता है,
यह समझने के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ से सलाह लेना सबसे अच्छा है।प्रोटीन खाना या प्रोटीन पीना: क्या बेहतर है?जैन के अनुसार, प्रोटीन खाना और पीना दोनों ही आपकी ज़रूरतों को पूरा करने में मदद कर सकते हैं, लेकिन इसे खाना थोड़ा बेहतर है। वह कहती हैं कि प्राकृतिक स्रोतों से खाद्य पदार्थों का सेवन करने से अधिक विटामिन, खनिज और फाइबर मिलते हैं। दूसरी ओर, प्रोटीन पीना, मुख्य रूप से प्रोटीन शेक के रूप में, हर किसी के लिए फायदेमंद नहीं हो सकता है। इसलिए, जबकि दोनों अच्छे हैं, वह चुनें जो आपकी व्यक्तिगत ज़रूरतों के लिए अधिक उपयुक्त हो।
